廣東順德被譽為“中國廚師之鄉”、“世界美食之都”,“美食”二字似乎已經成了它的代名詞。至今為止,在民風淳樸的順德里,誕生了一批又一批廚藝超群的大廚師,創造出無數令人回味粵式佳肴。順德,這個位居珠江三角洲腹地的嶺南小城,緣何獲此國際殊榮?CCTV原《舌尖上的中國》主創團隊,聯合順德電視臺,尋根溯源,傾情打造別具特色的美食類紀錄片——《尋味順德》。
而4月30日-5月2日20:00,CCTV-9《尋路順德》紀錄片中,有一個家居人熟悉的身影,他就是大自然家居執行董事佘建彬。在這個連播三日的紀錄片中,佘建彬變身順德美食家,講述自己多年來品著美食尋木材的創業史。
佘建彬,在木地板行業內,與他相熟的人都尊稱他為“二哥”。15歲的時候,開始從事木制品行業;90年代之后,前往東南亞國家尋找木材、開發木種,通過看木紋、樹葉就能辨別木種并判斷是否適合用于制造木地板,從而讓當地居民得到了合理收入。1995年,與其弟佘學彬共同創立了“大自然地板”品牌,現擔任大自然家居(中國)有限公司執行董事兼高級顧問。由于多年來全身心地投入到木地板行業,讓外人很難相信佘建彬身上還有另一個標簽:美食家。在紀錄片中,佘建彬展示了自己的廚藝:將肥豬肉、瘦豬肉、曲酒、雞蛋等通過切片、酒浸、拌勻、拍粉、起卷、蒸熟、切塊、油炸等制作工序,親自烹飪出粵式名菜——大良野雞卷。
美食與木材,看似毫無關聯,然而在佘建彬看來,對美食的用心與對木材的用心并無區別的,“很簡單的東西,工藝不一樣做出來的也是不一樣的”。在前往各國采購木材的旅途中,佘建彬通過美食廣交朋友,通過用心積累人緣,帶著大自然家居一步步向成功邁進。
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